こんにちは、あいびー長崎です。
先日、長崎駅のかもめ市場内にある、台湾系の料理を提供するお店を訪れました。

今回いただいた料理の中で、特に心を掴んだのが坦々麺です。

ひと口すすれば、ごまの深いコクとラー油の芳ばしい香りがふわりと広がり、思わず箸が止まらなくなります。
辛さは控えめながらも、スープには幾重にも重なる旨みが感じられ、食べ進めるほどに味の奥行きがじんわりと深まっていく一杯でした。

コシのある中細麺はスープとの相性が抜群で、白髪ねぎのシャキッとした食感やチンゲン菜の爽やかさが、

濃厚なスープに心地よいアクセントを添えています。看板メニューの水餃子もモチモチとした皮が特徴的で、

噛むごとに肉汁が広がり、こちらもぜひ一緒に味わってほしい逸品です。

長崎駅周辺でゆっくり台湾料理を楽しみたいとき、また訪れたいと思えるお店でした。

かもめ市場に足を運ばれた際は、ぜひ立ち寄ってみてください。
旅の途中でも、ちょっとした休憩でも、心もお腹も満たしてくれるはずです。